苡仁炖鸡，此菜具有补脾益气，防疲除劳的作用。苡仁能消除关节及肌肉疼痛。天冬有滋养强壮之效，又能除痰止咳，是孕期一款好食谱。

    主料：

    鸡 500克   

    辅料：

    薏米 50克  天门冬 5克  香菇（鲜） 20克   

    调料： 盐2克

    制作工艺

    1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。

    2.冬菇浸软后洗净去蒂。

    3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。 

    工艺提示：薏苡仁又称苡仁。

    相关人群：本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用。 

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