“补脑”DIY（三）——鸽蛋核桃酪

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　　主料：核桃150克

　　辅料：糯米50克,鸽蛋200克。

　　调料：白砂糖50克

　　做法：

　　1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；

　　2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；

　　3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状；

　　4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；

　　5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；

　　6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。