刚生完宝宝，婆婆们是不是已经开始行动给各种催奶了？每天炖各种各样骨头汤鱼头汤，轮番上阵的奶白汤真的让新妈咪营养充足奶水丰沛了吗？喝这么多奶白汤真的有用吗？小编今天就带大家揭开奶白汤神秘的面纱。

图片素材来源于华盖
一、产后奶白汤：揭开你神秘的面纱
　　首先，我们来了解一下，何为“奶白汤”？

　　煲汤时，只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。

　　人们煲汤时，汤里的食品都有富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。

　　而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。

　　所以这种“很补”的汤，在喝进去之后补的是脂肪，且越浓白的汤，脂肪含量就越高。更为可怕的是它是隐形的、不易察觉的，容易使产妇在不知不觉中就摄入了大量脂肪。