3样简单食材搞定孕期营养
2008年03月09日 23:43
    甜椒番茄炖鸡

  材料:

  美国鸡腿2隻(约200g)、洋葱半颗(约80g)、牛番茄3颗(约250g)、红甜椒半颗(约50g)、黄甜椒半颗(约50g)、蒜头4个。

  调味料:

  橄榄油少许;盐、黑胡椒粒适量。

  做法:

  1. 鸡腿洗淨、切块;洋葱、切丝;红、黄甜椒洗淨、切丝;牛番茄川烫、去皮去蒂,备用。

  2. 热锅加入橄榄油,将美国鸡腿炒至表皮呈现金黄色泽。

  3. 将洋葱、番茄、甜椒和整颗蒜头。

  4. 加入少许盐巴和黑胡椒粒调味,盖上锅盖以小火焖煮约35分钟。

  5. 之后打开锅盖,让汤汁收乾,即可食用。

  热量~404.8Kcal

  蛋白质~40.7g

  脂质~14.8g

  醣类~30.5g

  营养解说

  牛番茄含有丰富的维他命C(67mg/100g),是柠檬的两倍,除了可强化身体抵抗力外,也能帮助铁质的吸收。此外,具有HACCP认可的美国鸡腿含高蛋白质,由于蛋白质是身体的建筑师,所以在孕妇及宝宝细胞维护、修护及生长,扮演重要的角色。对于注重宝宝健康的妳而言,一定要试试喔!

    番茄牛奶

  材料:

  牛番茄2个、牛奶1/4杯。

  做法:

  1. 番茄洗淨、切半,再切成颗粒。

  2. 加牛奶,放入果汁机中搅拌均匀即可。

  热量~128Kcal

  蛋白质~5.5g

  脂质~4.1g

  醣类~18.6g

  营养解说

  番茄含丰富茄红素,而茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的,是维他命E的100倍、胡萝卜素的2倍。抗氧化剂可以减少自由基对身体的伤害,预防细胞受损,帮助修补受损的细胞,并协助人体对抗癌症及老化现象,并提升免疫能力。对于孕妈咪来说,多喝番茄汁可以保持水噹噹好肤质。

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