3样简单食材搞定孕期营养
2008年03月09日 23:43
3样简单食材搞定孕期营养

    一年四季在市场都能见到地瓜、红萝卜、番茄,这3样唾手可得的食材,也能变化出营养又可口的菜餚,让你在280天的孕期当中,轻鬆度过营养美味的每一餐。

    什锦水果地瓜沙拉

  材料:

  美国鸡腿50g、奇异果1颗(约100g)、火龙果半颗(约100g)、红心地瓜粒2杯(约50g)、蜂蜜3大匙、水2杯、冰糖30公克、玉米粒2大匙、罗蔓生菜1颗。

  调味料:

  沙拉酱适量。

  做法:

  1. 奇异果去皮、切丁;火龙果去皮、切丁,备用。

  2. 美国鸡腿洗淨、去骨、切丁;罗蔓生菜洗淨,备用。

  3. 在锅中放入冰糖及蜂蜜煮融,将甘藷粒蜜煮至变透明状,捞起放凉。

  4. 将所有蔬菜、水果及美国鸡肉溷合,淋上调味过的沙拉酱即可。

  热量~395.3Kcal

  蛋白质~12.6g

  脂质~4.3g

  醣类~80.6g

  营养解说

  具有HACCP认可的美国鸡肉是由上等玉米和大豆等的高蛋白粮食饲养,肉质鲜美,且美国鸡肉含有丰富蛋白质(18.4g/100g)且低热量,加上各式富含维他命C的新鲜水果一起食用,营养均衡。是最适合提供准妈咪在早上时食用的一道营养早餐。

    地瓜红糖汤

  材料:

  地瓜1颗(约120g)、红糖50g、水2公升。

  做法:

  1. 地瓜洗淨削皮,切成块状或片状。

  2. 将地瓜与红糖一同下水烹煮,直到地瓜煮软即可。

  热量~341.3Kcal

  蛋白质~1.2g

  脂质~0.4g

  醣类~84.0g

  营养解说

  维生素A是脂溶性维生素的一种,这种维他命是细胞分化所需要的物质,也是眼睛、毛髮、皮肤、牙齿、黏膜发育所不可或缺的营养,卫生署建议孕妇的维生素A每日应摄取800RE,而番薯每100g就含有1520RE,足够提供孕妇一天营养所需。

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