孕产妇食欲不振“建议餐”
2008年03月04日 10:29
  做法:

  1.把所有的青菜洗净后,切成小块。

  2.用中火把油烧热后,爆香大蒜。

  3.加入青菜和水一起炒熟;然后加入鱼露、糖和蚝油,调味。

  ·芒丝煎鱼

  材料:吴郭鱼、油5大匙、蒜头(连皮拍碎)2颗、面粉适量、生芒果(切丝)1个、蒜辣鱼露适量。

  做法:

  1.将鱼洗净,擦干水分,抹上一层薄薄的面粉。

  2.蒜头爆香,以中火煎鱼至两面都呈金黄色。

  3.配上生芒果丝,蘸蒜辣鱼露一起食用。

  备注:如不喜欢吃酸,可配以蒜头炒笋丝代替生芒果丝,再加上蒜辣鱼露,是一道非常开胃的越南菜。

  ·豌豆虾仁

  材料:小河虾300克、甜豆仁100克、蛋1个,姜、葱、蒜、玉米粉各适量。

  腌虾料:蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐适量。

  调味料:高汤1大匙、味精和糖各1/4匙、麻油和胡椒粉各适量、日本太白粉适量。

  做法:

  1.小河虾收拾干净后,用少许太白粉揉搓,放入水中洗净,滴净水分,再用干净布吸干,加腌虾料,腌20分钟。

  2.甜豆仁用少许盐水汆烫后倒出,备用。

  3.锅中入油,油温烧至150度,入虾仁过油,至虾仁变白后捞出,爆香姜、葱、蒜,下甜豆仁和小河虾仁翻炒数下,滴酒数滴,再下调味料,然后再拌炒数下,即可起锅。

  ·金针排骨汤

  材料:小排骨130克、金针30克、花菇4朵、姜适量。

  调味料:盐1/2匙、味精1/4匙、麻油适量。

  做法:

  1.小排骨放入滚水中汆烫洗净后,放入炖盅内。

  2.金针叶剪掉蒂头,泡水洗净。花菇泡水发胀后,剪掉菇柄,切小片状,放入排骨盅内,加姜片、清水、调味料,用玻璃纸密封,再放入蒸笼用大火蒸1小时,使排骨完全酥烂,然后加调味料,即可。

  ·水果:草莓160克

  ·晚点心:牛奶250克

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