怀孕后期妇女的合理膳食

　　孕晚期是指孕期最后3个月。由于胎儿的增长，孕妇胃受压迫，饭量反而减少，孕妇可能吃饱了但并未满足营养的摄入，所以应该少吃多餐。此时关键在于选择体积小、营养价值高的浓缩食物，如动物性食品等，减少一些谷类食物的摄入量。要注意热量不宜增加过多，以免孕妇发胖。孕妇每周体重的增加，以不超过0.4公斤为宜。还要适当限制盐和糖的摄入量，盐一天约3～5克即可，太少了也不好，因为胎儿组织也需要钠，不然对胎儿的生长也不利。孕妇需定期称体重，观察是否出现水肿以及尿量是否正常。通过观察体重的变化，适当增加或减少食物摄入量。

　　孕晚期妇女一日营养食谱：

　　早餐

　　花卷(面粉100克)

　　牛奶(牛奶250克)

　　煮鸡蛋(鸡蛋1个约50克)

　　午餐

　　烧带鱼(带鱼100克)

　　油菜豆腐(油菜200克，豆腐100克)

　　馒头(面粉150克)

　　晚餐

　　海带烧肉(猪肉50克，海带50克，植物油5克，葱、姜、酱油、盐适量)

　　炝芹菜(芹菜200克)

　　米饭(大米150克)

　　补充叶酸，避免生畸胎

　　细胞的快速分裂过程需要大量的携带有父母遗传基因的脱氧核糖核酸，而脱氧核糖核酸的生成需要大量的叶酸参与。若孕妇缺乏叶酸，便会引起胚胎细胞分裂障碍，导致胚胎细胞分裂异常、胚胎细胞发育畸形，特别是由于神经管发育畸形，导致出现“无脑儿”或“脊柱裂”。叶酸与人体内许多重要的代谢过程有关，如果孕期缺乏叶酸，会造成胎儿先天性畸形和孕妇流产。

　　因此，孕后的女性每天应摄取0.6毫克左右的叶酸。一方面在日常饮食里注意多吃富含叶酸的食物，如动物肝脏、绿色蔬菜、鱼、蛋、谷类、豆制品、坚果等，注意烹调时温度不要过高，以免叶酸被破坏。另一个有效的方法是从怀孕前的3个月起在医生指导下开始口服叶酸增补剂，不仅可以全面改善围孕期女性的营养状况，而且可以保障新生儿的出生安全和健康。至少服到怀孕后3个月。

　　补充胆碱，宝宝一生聪明

　　哪些营养物质会影响胎儿的头脑发育呢？生理学研究给我们提供了明确的答案：胆碱具有增强记忆力的养分。美国杜克大学神经生理学家威廉姆斯和迈克对胆碱与胎儿大脑发育的关系进行了长期的研究。他们用加胆碱的水来饲喂怀孕的大白鼠。在小鼠出生后还要注射几个星期的胆碱。补充胆碱的量相当于正常摄入量的四倍。他们用小鼠在迷宫中寻找食物的记忆试验证明，在胎儿期补充胆碱小鼠的表现明显地要比未补充胆碱小鼠的表现要好。当他们把记忆试验的难度变得越大时，在胎儿期补充胆碱小鼠的表现就越突出。这表明，在胎儿期补充胆碱的小鼠能记忆更多的信息。他们和其他人的研究都反复地证明了这一现象。最令人感到惊奇的是，当这些小鼠进入老年期后，它们的学习能力没有表现出衰退的迹象。相反的，普通的小鼠到了老年期就显示出衰老的症状。这些实验结论证明，在胎儿期补充的胆碱使脑组织发育得更好。

　　对于孕妇来说，适当地多吃一些含胆碱的鸡蛋、红肉、奶制品和豆制品，除了能保证对各种营养成分的需要外，还能使将要出生的婴儿更聪明伶俐。