备孕营养素：叶酸
　　叶酸对于孕期，尤其是孕早期胎儿发育有重要作用，此外叶酸还有预防孕期贫血、妊娠高血压等疾病。

　　预防孕妇贫血，孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。

　　降低宝宝出生缺陷的风险，经过13年“中美预防神经管畸形合作项目”研究，25万例询证医学证实，育龄女性从准备怀孕开始每天坚持服用0.4mg叶酸可以降低胎儿神经管畸形发生率85%，降低胎儿唇腭裂发生率50%，降低35%先天性心脏病的发生，减少新生儿15%的重大体表畸形及降低20%的新生儿死亡率。

　　孕中晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需求量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠期高血压综合征，巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

　　食物中，水果、蔬菜、坚果、浆果、橄榄油等食物含有较多叶酸，橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜等在孕前都要均衡摄取。

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图片来源于太平洋亲子网

　　用料：

　　玉米1根、鸡蛋2个、西红柿1个、西兰花适量、食盐1小勺、橄榄油少许

　　做法：

　　1、准备工作，玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁、西兰花切小朵。

　　2、玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

　　3、鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

　　4、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。