微量元素在人体内的含量虽然很少，但作用不可替代，一旦缺乏将会影响身体和智力发育，引发各种健康疾病。锌Zn、铁Fe、硒Se是人体内最常见的三种微量元素，而钙Ca属于常量元素，它们的作用是什么?如何判断人体是否缺乏?怎样科学补充?

　　一、锌Zn

　　锌是强效免疫调节剂，是人体200多种酶的重要组成，它的主要作用是提高免疫力、维持味觉功能、促进生长发育、加快伤口愈合、维护男性的生育功能等。

　　人体缺锌通常表现为：免疫力低下、食欲减退、伤口难以愈合等，小孩缺锌的症状还包括偏食厌食、异食癖、地图舌、口腔溃疡、头发枯黄、指甲有白斑、手指长倒刺、记忆力差、注意力不集中、生长发育落后、第二性征发育迟缓等，男人缺锌则会引起精子质量低下、性功能障碍、前列腺炎等男科疾病，严重缺锌可造成男性不育。

　　补充方法：锌主要存在于牡蛎、蟹肉、动物肝、瘦肉、鱼肉等动物性食物中，非肉类食物的含锌量和补锌吸收率普遍较低。补锌应该多吃肉，适量食用水果和蔬菜，饮食均衡有利于人体对锌的吸收。

　　二、铁Fe

　　铁是人体内含量最多的微量元素，它是造血的基本原料，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，并在血液中起运输氧和营养物质的作用。

　　人体缺铁最常见的危害是引发缺铁性贫血，它约占所有贫血疾病的80%左右，患者一般表现为面色苍白、萎黄，头晕乏力，心悸气短，唇无血色，发无光泽，失眠多梦，手脚冰凉，耳鸣眼花，畏寒怕冷，精神萎靡，月经量少等。女性由于经期出血、饮食不当、孕期需铁量增多等原因，是缺铁性贫血的高危人群。

　　补充方法：食物中的铁元素分为血红素铁和非血红素铁，前者的吸收利用率明显高于后者，血红素铁多存在于红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉中，缺铁性贫血要多吃这些肉类食物，而果蔬中的维生素C能促进人体对铁的吸收，也要适当的吃一些。葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆有益气补血的功效，不妨多吃。

　　三、硒Se

　　硒最早被发现与克山病和大骨节病有关，它具有强氧化性，能拮抗重金属，清除体内有害自由基，硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，硒还跟男性的生殖功能有关，男性体内的硒有20%~40%集中在生殖系统，男性缺硒可致精子活力低下、精子畸形率增多、受胎率降低等。

　　“防癌抗癌”是硒元素最重要的作用，适当补硒能降低癌症的发病率。癌症补硒则可增强机体免疫力，切断癌细胞的给养源，抑制癌细胞生长扩散，减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用。科学补硒是目前辅助治疗癌症的主流方法，癌症术后补硒还能巩固治疗效果，降低癌症转移复发的几率。

　　除了癌症患者，肝病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障、肠胃道疾病、过早衰老、克山病人、经常接触毒害物质、备孕男性也应适当的补硒。

　　补充方法：含硒高的食物有蛋类、瘦肉、海产品、动物的肝、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋等，一般来说，动物性食物的补充效果要优于植物性食物，排名次序：海产品>动物的肝>瘦肉>蛋类>其他，生活中需注意一些饮食禁忌，比如：癌症及肝病病人不宜吃大蒜，对海鲜过敏的人不宜吃海产品等。

　　四、钙Ca(常量元素)

　　钙在人体内的含量比较多，它属于常量元素，人体内的钙有99%沉积在骨骼和牙齿中，钙是骨骼和牙齿发育最重要的营养物质，钙还参与生理功能的调节。

　　小孩缺钙表现为夜惊夜啼、盗汗、枕秃圈、出牙晚、牙齿稀疏不齐、睡觉磨牙、学步迟、骨骼发育不良、身材矮小、易抽筋等;孕妇缺钙会造成关节疼痛、腰酸背痛、小腿易抽筋、产后牙齿松动等;中老年人缺钙可致骨质疏松提前到来。

　　补充方法：生活中的食物是钙的主要来源，含钙高的食物有：牛奶、芝麻、鸡蛋、豆类制品、虾皮、紫菜、鱼肉。其中，牛奶所含的钙质最接近人体，更容易被人体消化吸收，是补钙的首选食物，而虾皮的含钙量是所有食物中最高的，约是纯牛奶的10几倍，也是补钙的很好选择。平时多去户外晒太阳，阳光中的紫外线能促进维生素D在体内的合成，提高骨骼对钙质的吸收利用率。

　　调整饮食结构是补充微量元素的常见方法，补充效果因人的体质而异，受肠胃吸收功能的影响较大，如果食补补不上来，可搭配服用一些营养补充剂，比如：新稀宝品牌旗下的微量元素补充制剂，新稀宝是国内专注微量元素研究的18年大品牌，销量和口碑都很不错，建议朋友们去新稀宝官方商城(www.shinsbo.cn)看看。