除了这几类容易滋生细菌的食物要重点处理之外，其他食物的防菌工作也要做好，从存放到烹调每一个环节都留心，这样就可以将食物繁衍的细菌降到最低。

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图片来源于太平洋亲子网

　　环节一：选购食物

　　购买食物的时候要选择新鲜和安全的食品。如果是购买原食材，例如菜、肉等建议到菜市场购买，比较新鲜。如果购买加工食物，要到正规商家购买食品，留意出厂日期，保留购物凭证。

　　环节二：处理食物

　　现在为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期农户会喷撒各种农药。因此，大家在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损可有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。

　　在食用前，可以将蔬菜浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。

　　环节三：烹调食物

　　夏天尽量避免吃冷食、生食，食物一定要经过高温处理，煮熟透了再吃。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。夏天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

　　环节四：存放食物

　　夏天，即使不过夜的饭菜、未经处理过的食材，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。