提高免疫力的营养：植物化学物质

点击图片进入下一页>>

图片来源于太平洋亲子网

　　乍一听，是不是觉得这个名词好专业，好高端，表示不能理解。其实植物化学物质指的是蔬菜和水果里含有的色素和各种味道成分的总称。

　　我们身体里的活性氧会抑制细胞活动，植物化学物质具有抗氧化作用，能够抑制活性氧的危害，提高自身免疫力。同时，如果日常摄取的蔬菜水果颜色丰富，口味多样的话，还能帮助身体达到矿物质平衡。再说了，颜色漂亮的蔬果也更能提高BB的兴趣。

　　那么植物化学物质都有哪些呢？

　　胡萝卜素：这是蔬菜里面的一种色素，具有抗氧化作用，胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色、橘色的水果，常见有胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜。

　　β-葡聚糖：蘑菇等含有的多糖类，能够够提高身体免疫力，此外燕麦、大麦和青稞制品也含有此物质。

　　硫磺化合物：大蒜等的香气之源，具有抗氧化，抗血栓的作用。

　　萜烯：柑橘类等的香味或者苦味成分，能够抑制癌细胞。