秘笈二：蛋白质

　　蛋白质是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。孕妇在孕期增加的体重中，蛋白质将占近1公斤，其中一半在胎儿。首先，胎儿需要蛋白质构成自己的组织。其次，孕妇本身也需要一定数量的蛋白质来供给子宫、胎盘及乳房的发育。

　　蛋白质供给不足时，可能影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。最近的研究结果表明，人的一生中，中枢神经系统发育的最关键时期，是胎儿时期和婴儿时期。此时若蛋白质供应不足，胎儿大脑发育将不能正常进行。因此孕妇的蛋白质需要量应适当增加。

　　Tips：蛋白质知多D

　　1、孕妇每日需补充多少蛋白质?

　　《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出我国居民膳食蛋白质推荐摄入量，建议轻体力劳动的妇女为每日65克，孕早期(孕1～3月)每日增加5克，孕中期(4～6月)每日增加15克，孕晚期(7～9月)每日增加20克。

　　2、优质蛋白质的来源有哪些?

　　瘦肉、鱼类、禽类、奶制品、蛋类、大多数坚果和豆类中含有丰富的优质蛋白质。