芦笋炒鸡柳是一道可口的健康菜肴，可有效补充妈咪维生素和微量元素。

　　用料：

　　芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

　　2、小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。

　　3、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。

　　4、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

　　小贴士：

　　1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。

　　2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。

　　3、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

　　专家点评：

　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。妈妈多食用可补充维生素和微量元素，有效提高免疫力。