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　　食物四：豆类、坚果类

　　常见含叶酸丰富的豆类、坚果：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　小编推荐食谱：茄汁虾仁豆腐

　　材料：大虾300g，豆腐200g，青豆100g，油、盐、白酒、湿淀粉、水淀粉、番茄酱各适量。

　　做法：

　　1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净。

　　2、加入适量盐、少许白酒腌制半小时。

　　3、腌制完成后加入少许湿淀粉，给虾仁包一层薄薄外衣。

　　4、豆腐切成块。

　　5、锅里烧开水，加一勺食盐，然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分。

　　6、另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干。

　　7、锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出。

　　8、然后将豆腐下锅滑炒，加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀，最后加入熟青豆即可。