2. 三款粉末状米粉冲调结果

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图片来源：太平洋亲子网

三款粉末状米粉冲调结果
产品名称	米粉形态	颜色	冲调后结果
伊威无糖粗粮有机米粉	粉状	米白色	润滑，没结团
明一鱼肉蔬菜米粉	粉状	乳黄色	有点粗糙，少量结团
方广DHA+AA低聚果糖营养米粉	粉状	米白色	润滑，没结团
制表：太平洋亲子网

　　伊威无糖粗粮有机米粉为粉状，粉质细腻，米白色的粉中可见粗粮颗粒。 搅拌后米粉表面润滑，基本没有结块现象。

　　明一鱼肉蔬菜米粉为粉状，由于添加了乳粉，所以呈乳黄色。搅拌后米粉表面有点粗糙，不够润滑，有少量未溶的结团。

　　方广DHA+AA低聚果糖营养米粉为粉状。搅拌后米粉呈均匀的糊状，表面润滑，没有小结团，冲调性较好。

　　结论：

　　从小编随机选的两组米粉冲调情况看来，片状米粉确实会在冲调表现中占优势。不过这次对比样本不多，不足以说明其普遍性。其实，片状米粉相对于粉状米粉的好处就是与空气接触面积小，减少氧化。而米粉冲调后的形状主要受米粉加工工艺的影响。如果工艺不好，或者干燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现，呈面疙瘩状，难以搅匀。