食谱原料：

　　肉丝100g，木耳100g，黄花菜100g，火腿肠100g，油、盐、泡辣椒、葱、姜、蒜苗、糖各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、所有材料切丝备用，将肉丝用芡粉，酱油码味备用;

　　2、锅中放油，油热后放入码好为的肉丝;

　　3、翻炒均匀后放入切碎的泡辣椒、葱、姜、蒜，翻炒均匀;

　　4、接着将切好的木耳、黄花、火腿肠放入;

　　5、翻炒均匀后放盐，糖味精调味即可。

　　健康提示：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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