粗粮三：荞麦
　　荞麦对于一些准妈妈可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗粮。它又叫甜荞、乌麦、花荞，比其他谷类更能提供全面的蛋白质，是素食者很好的选择。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。

　　荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，还含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进肌体的新陈代谢，增强解毒能力，降低血液中的胆固醇。荞麦巾丰富的镁能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，可抗血栓和降低血清胆固醇。这些营养成分对孕妇很有意义。

　　在这要提醒一下准妈妈，粗粮一定不要过多的吃，因为过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做，比较有利于健康。还有吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。

　　推荐食谱：荞麦高粱面煎饼

　　材料：荞麦面30g，高粱面粉40g，面粉30g，清水190g，小葱、鸡蛋、甜面酱、火腿肠、生菜各适量。

　　做法：

　　1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；

　　2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；

　　3、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面；

　　4、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上；

　　5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面。翻面后，在上面刷上甜面酱；

　　6、放上生菜和火腿肠；

　　7、将其卷起，即可。

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