粗粮二：玉米
　　玉米不仅味道好，而且它的好处让人意想不到。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

　　玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

　　推荐食谱：白果松仁玉米

　　材料：玉米250g，白果10颗，松仁70g，油、盐、糖、胡萝卜、黄瓜、干淀粉各适量。

　　做法：

　　1、白果敲开，去掉外壳和外皮，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用；

　　2、另起锅烧水，水开后，将玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用；

　　3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳；

　　4、一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉；

　　5、黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁；

　　6、锅中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒；

　　7、等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒；

　　8、加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀；

　　9、然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。