食谱四：素炒大白菜
　　原料：大白菜250克，胡萝卜丝10克，植物油、精盐、味精、姜丝各适量。

　　做法：

　　1、将大白菜洗净，切成5厘米方块；

　　2、待油锅烧热后，放入姜丝略煸炒，随即把大白菜倒入，旺火炒至半熟；

　　3、放入胡萝卜丝、盐，再略炒一会儿至熟；

　　4、加少许味精调和，即可装盘上桌。

    功效：清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，能下气和中，合而可利膈降浊。

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