冬瓜蛤蜊汤
　　食谱原料：蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜

　　制作方法：

　　1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;

　　2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;

　　3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;

　　4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;

　　5、将蛤蜊肉取出;

　　6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;

　　7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;

　　8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

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