消暑美味：水烫空心菜

　　现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　原料：空心菜、生抽、白糖、鸡精、香油、蒜末、辣椒末

　　做法：

　　1、锅中的水烧开

　　2、将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟

　　3、捞起沥干水待用

　　4、油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下

　　5、再加入生抽、白糖、鸡精、香油

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