韭菜可助饮酒者排毒
　　韭菜富含挥发油、纤维素等成分，粗纤维可助吸烟饮酒者排出毒物。韭菜还具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

　　韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。

　　韭菜炒鸡蛋的做法

　　主料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个

　　配料：生油、食盐各适量。

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;

　　2、韭菜切成2～3CM;

　　3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下;

　　4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。