野菜也疯狂 DIY四款野菜美味
　　蕨菜炒鸡丝

　　原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。

　　做法：

　　1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

　　2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

　　3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

　　荠菜黑豆粥

　　原料：荠菜250克,黑豆60克,粳米15克

　　做法：

　　1、先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用;

　　2、把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用;

　　3、将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水;

　　4、置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟;

　　5、加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。