食谱原料：

　　赤小豆150克，淀粉(豌豆)10克，琼脂10克，白砂糖250克，猪油(炼制)50克。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：沪菜。

　　制作方法：

　　1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。

　　2.洋粉(琼脂)用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。

　　3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加洋粉淀粉糊，搅匀后关火，晾凉至凝结成块状，放入电冰箱内继续冷却，食时取出。

　　健康提示：

　　赤小豆营养价值高，富含蛋白质和碳水化合物，有消胀、除肿和催乳等功效。该食谱美味滋补。

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