食谱原料：

　　黑鱼500克，胡萝卜20克，党参50克，香菜30克，黄酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精3克，白砂糖3克，植物油50克。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东北菜。

　　制作方法：

　　1.将党参润透，切成3厘米长的段;胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块;姜切片，葱切段;香菜洗净，切成4厘米长的段。

　　2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。

　　3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

　　健康提示：

　　黑鱼营养价值高，富含蛋白质、人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之功效。该食谱美味营养。

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