碳水化合物是一种有机化合物。根据营养学家的研究表明,人每天摄入的一半以上热量是来自于碳水化合物食物。碳水化合物含量高的食物可以增强人的食欲,使人发胖。如果大量食用碳水化合物食物,就会加重身体的负担。那么,面条是碳水化合物食物吗?
面条是碳水化合物。面食是一种主食类食物,含有丰富的碳水化合物,它不仅能提供给身体足够的热量,还能保证人体每天都有机体的运转。面吸水性极强,100克面条煮熟后可增重300克,即因此能更好地提供给人体很好的饱腹感。
碳水化合物食物是生活的必需品,人体需要的食物主要包括糖、蛋白质、脂肪,碳水化合物就是糖,平常吃的白米饭、白面条都是碳水化合物类食物,碳水化合物类食物可以提供人体所必须的能量。人体所需要的热量每天大约在1500千卡左右,其中50%-60%的热量是由碳水化合物类食物提供的,所以,要重视碳水化合物类的食物。但是,如果想达到减肥的目的,可以通过减少碳水化合物类食物的摄入减少热量,能达到减肥的目的。
普通的大米饭主要提供简单碳水化合物,面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高,因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高,但面条营养价值比米饭高。
每100克生面条的热量是348大卡,100克生大米的热量是347大卡。当然,没人会吃生的,所以不用害怕这么高的热量。当米蒸成饭以后,米粒吸收了大量的水分,所以100克米饭的热量自然就比生米要低,只有116大卡,相当于一个半的苹果。同样,面煮熟后100克只有110大卡。这样看来,吃同样分量的面条和米饭,热量其实是差不多的。
产妇坐月子是能吃黑米粥,因为黑米粥营养物质较多,还含有较多维生素和微量元素。产妇月子期间吃黑米粥,可以改善产妇气血亏虚的情况,还能起到滋补调理身体的作用。月子里的产妇适量吃黑米粥,有利于产后身体的恢复。不过,黑米不太好消化,产妇一定要把黑米粥熬煮烂后再食用。
产妇产后吃黑米粥,最好是在生产完后一周再吃,这样产妇的消化系统得到一定恢复。而且,吃黑米粥后,产妇不会出现不好消化的情况。但是,产妇月子里也不能多吃黑米粥,吃多了容易消化不良。除了吃黑米粥外,孕妇还可以吃些燕麦粥,小米粥。它们是好消化的食物。
不过在此期间,产妇不要选择老母鸡来煮汤,否则容易引起回奶,不利于宝宝身体健康。这是因为老母鸡身体里激素多,会影响自身激素变化。另外,产妇在月子期间要注意刷牙,防止患有牙齿疾病。而且产妇要注意自己饮食搭配,不要随便饮食。
孕期需要补充碳水化合物的,一般孕早期至少要吃150g,大概相当于4-5两的米饭。
副主任医师 广州市红十字会医院
红枣是营养丰富的滋补品,它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质,对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C,它可增强母体的抵抗力,还可促进孕妇对铁质的吸收。糖类是碳水化合物,是人体热量的主要来源,对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。每天保证450~500克的主食便可保证糖类的摄入量 。奶制品中所含碳水化合物为乳糖,其含量比人乳低,乳糖有调节胃酸、促进胃肠蠕动的作用,有利于钙的吸收和消化液的分泌。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
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