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油菜粉条肉的做法大全家常菜

  油菜是日常生活中经常被食用的一种蔬菜,而粉条是以马铃薯、红薯为原料经过制作而形成的一种食物,很多人会用油菜粉条做美食,不但好吃而且营养价值是非常高的,那么油菜粉条肉的做法大全家常菜都有哪些?

油菜粉条肉的做法大全家常菜

  油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等,传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物,疼得死去活来,忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载,立即取来油菜叶捣烂外敷,很快肿痛得愈,于是后人也相继效仿。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。

  一、食材:我们需要准备油菜100g、粉丝100g、油,盐,味极鲜适量。

  泡粉丝:粉丝用温水泡软。

  切粉丝:泡好的粉丝,用凉水焯一下,切段,备用。

  炒油菜:锅里放入油,油开后,放入油菜,加入适量的味极鲜,翻炒。

  炒粉丝:放入粉丝,加入适量的盐翻炒。

  装盘:翻炒2分钟,出锅装盘即可。

  二、主料:油菜3棵、香菇4朵、粉丝1小把、胡萝卜小半根。辅料:盐适量、油适量、葱1根、姜片4片、蒜瓣若干、生抽适量、蚝油适量。

  粉丝提前用开水泡软,油菜洗净切段,小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿,葱切段,姜蒜切片儿准备好。

  取一小块儿猪肉切片儿,肥的煎成油梭子味道更棒。

  锅中烧水,加适量盐和油,水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。

  接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下,捞出沥水备用。

  另起一锅,锅中放适量油,下入肉片煸干,再倒入葱姜蒜爆香。

  放入油菜翻炒。再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。加入粉丝翻炒。

  加适量盐,生抽,蚝油提鲜调味儿。最后再翻炒几下就可以出锅了。

油菜的营养价值

  油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。

  油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

  膳食纤维

  油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

  植物激素

  油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

  植物纤维素

  油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  胡萝卜素与维生素C

  油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

  矿物质

  油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。不但具有预防癌症的作用,还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多,所以对改变便秘也很有效果。

  钙

  油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。

来源:pcbaby2021-12-29 18:17:07
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