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家常芝士面条的做法

  芝士也就是我们所说的奶酪,芝士是生活当中越来越不能缺少的一种食物,它可以搭配很多的食物一起食用,这样不但营养丰富,而且口感也特别的好,那么家常芝士面条的做法是什么呢?

家常芝士面条的做法

  奶酪又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

  主料:面条一碗、马苏里拉芝士适量。辅料:番茄酱少许、罗勒碎少许、黑芝麻少许。

  1、准备好一碗面条,普通就行,面条煮到刚熟就行,不要煮太过软烂,否则后面的成品口感不好。

  2、番茄酱挤入盘子底。把面条均匀铺在番茄酱上面。

  3、表面再涂抹少许番茄酱。撒上层芝士碎,罗勒碎,和黑芝麻。

  4、入烤箱180℃,焗烤十分钟即可。

  面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条多为淀粉胶体,因溶解度原因会吸水膨胀,被称为“pang”,“pang”后会影响口感,应趁热食用。清汤面面条作为东方饮食的重要组成部分。公元3世纪初,中国的书籍上已经有了关于面条的记载。面条起初被称为“汤饼”。

东北冷面是什么

  冷面亦称股细和凉淘,是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,在风味及用料朝鲜族冷面和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、大米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。

  冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

  冷面最好密封包装这样还保存的能时间久些。烤冷面都密封好的话,可以保存20天,如果开封,就封上口放入冰箱冷藏中保存,尽量尽快吃完,只要开封,保质期就大大下降。干冷面保质期在四五天左右,如果做熟了的冷面建议当天吃完,否则变质坏掉。冷面是属于朝鲜的特色食品。口感上劲道有嚼劲。

来源:pcbaby2021-12-29 18:18:37
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