醋熘白菜粉条的做法

　　东北的特色菜是比较多的，比如醋熘白菜粉条就是其中一道东北特色菜，醋熘白菜粉条不会腻，吃起来开胃可口，可以作为凉菜配菜来吃，也可以作为主食来吃，而醋熘白菜粉条做法也不会很难，具体醋熘白菜粉条的做法是什么呢?

醋熘白菜粉条的做法

　　准备原料：大白菜、细粉丝、大蒜、小葱、小米椒、姜末、糖、米醋、盐、鸡精、老抽。大白菜选用最普通的北方大白菜，不要用其它品种，比如：娃娃菜、奶白菜之类的。粉丝放入50度温水浸泡使其变软（50度水温有热度，但不烫手），大白菜切丝备用。小葱、小米椒、姜全部切碎，一头大蒜也切碎，泡软的粉丝沥水。拦腰切两刀，这样炒完的粉丝不会太长，方便夹菜，热锅凉油下姜末、小米椒碎烹出香味。

　　然后下入白菜丝煸炒，变软后加适量盐、鸡精、糖继续煸炒，加入适量老抽调色增味（别加太多，以免颜色过重），等汤出得较多时加入粉丝继续翻炒，等粉丝把汤汁基本吸收了就快出锅了，这时下入全部大蒜碎翻炒出蒜香，沿着锅边淋一圈米醋，醋溜的菜醋、蒜是关键，都要掌握即将出锅之前下蒜下醋的时机，醋下早了，醋香全部挥发了，蒜也是同理。醋、蒜的香味出来后，下小葱翻匀关火，迅速出锅。这样简单好吃的醋溜白菜粉就做好了。

　　大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

面食的种类有哪些呢

　　面食的种类有广东云吞面。将猪肉、虾肉打成泥做馅，包成一口一个大小的小馄饨，放入用鸡汤或高汤煮的面条中，本来只是带着点鲜味的面条陡然变得惊艳起来，让人鲜的欲罢不能。而像阳春面是南方江南地区著名的传统美食，也是苏式汤面的一种。汤面上搭配一个鸡蛋，还可以加大排和排骨、牛肉，做为荤素搭配，具有营养清淡、汤清味鲜、清淡爽口、老少皆宜。

　　面食的种类有烧饼油条。烧饼油条是我们在吃早餐的时候经常会选择的食物，烧饼有不同的口味，比如说常见的梅干菜烧饼，芝麻馅烧饼，白糖烧饼等。油条是将面粉制作成长条状的面团，然后放在油锅当中炸出来的，所以油条的味道是很不错的，但是其中的油脂含量和热量是比较高的，我们可以直接吃油条，也可以将油条蘸酱油或者蘸糖吃，放到咸豆浆里泡一泡，味道也挺好的。