牛肉泥是宝宝爱吃的辅食,但有不少家长表示牛肉泥太难做了,原因之一是不懂得掌握它的火候,煮得过火了宝宝不容易消化。的确,烹饪牛肉泥时要特别掌握好火候,所以家长做牛肉泥之前要先了解一些做法窍门。那么,宝宝辅食牛肉泥做法窍门有哪些呢?
1、牛肉粥:
食材:粳米、牛肉、葱段
步骤:牛肉洗干净剁成肉末,粳米淘洗干净备用。锅中倒入清水烧开,将葱段、牛肉末煮沸,将葱捞出,倒入梗米,熬煮成粘稠粥状,加少许食盐调味即可。
2、菠菜牛肉粥
食材:牛里脊、菠菜、大米
步骤:牛肉切成小块,用搅拌机打成肉蓉,菠菜洗净,入沸水焯水,捞出过凉切成段,放入搅拌机打碎。大米淘洗干净,放入锅中加水煮沸,加入肉蓉不停搅拌煮熟,再加入菠菜碎,搅拌均匀,再次煮沸即可。
3、香菇牛肉小馄饨
食材:香菇、牛肉、馄饨皮
步骤:牛肉洗净,切成小块,香菇自干净切小块,与牛肉一同放入搅拌机中搅碎,用少许食用油搅拌调味,可加少许清水,让馅料更加软烂,搅拌均匀包成馄饨。锅中入水,煮至馄饨全部飘起来即可。
肉泥健康又有营养,是宝宝重要的辅食之一。宝宝到了8个月左右就可以开始尝试肉泥了。宝宝开始尝试肉类食物的时候,妈妈们可以先给宝宝从食用鸡肉或者猪肉开始,这两种肉类比较不容易过敏。牛肉的铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对人体的生长发育很有帮助。建议食用月龄:7个月或以上宝宝。
一般10个月的宝宝,在早晨起来以后可以喝一些母乳或者是配方奶粉,等到上午8:00左右的时候可以给宝宝吃一些菜粥或者是加肉松的粥。等到10:00左右的时候在给宝宝喝一些菜汤或者是肉汤,少量的水果以及一些磨牙的小食品,等到中午的时候可以给宝宝蒸一个鸡蛋。
等到下午2:00的时候可以给宝宝吃一些米粉,再加一些菜泥或者是水果泥。等到4:00左右的时候可以给宝宝吃几片水果,再加一些小饼干。等到6:00左右的时候,可以给宝宝吃一些比较软烂的面条以及粥。在面条里边可以每次都放置不同的食物,比如说豆腐、碎菜末、肉末等。
在添加辅助食物的时候,一定要注意制作过程非常的干净,不然的话婴儿的抵抗能力非常弱,容易出现一些肠胃的疾病,每次吃完之后剩下的要倒掉,不要再次的加热,尤其是那些天气炎热的时候,要保持食材的新鲜,要在进入饥饿状态的时候,给婴儿吃这些制作的食物。
首先,配方奶粉对于宝宝而言,不是为了补充各种营养,而是为了弥补母乳的不足。另外,很多宝妈担心纯母乳营养不足而喂喝配方奶粉,补充补钙、补钙镁锌等各种营养素。宝妈们大可不必担心,只要在母乳\配方奶粉再结合适当的辅食,是完全可以满足宝宝营养所需的。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
足月儿应尽量纯母乳喂养6个月,此后继续母乳喂养,同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,有的家长在宝宝满4个月就开始添加辅食,但也要首选富含铁的米粉、肉类、鱼类。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳,并及时添加富含铁的米粉、肉泥、鱼泥类。 有的家长担心,刚满6个月孩子吃肉泥不容易消化。其实,孩子据出生就具备消化蛋白质的能力,满6个月以后,给宝宝的肉泥一定要烂,刚开始先给肉泥糊,不能给不够烂的肉末,否则宝宝消化不了。有的孩子10月龄还没有动荤,家长发现宝宝脸色发黄,到医院一查,缺铁性贫血。
营养医师 南京市儿童医院
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