瘦肉打成肉泥的做法

　　肉泥其实是肉类食物呈现泥状的流质状态。一般是选用比较好的猪肉、鸡肉或者牛肉，加工而成的。在提供宝宝辅食的时候，可以在肉泥里加入一些蔬菜和其他辅食，也可以直接食用肉泥。它提供了孩子足够的铁元素和钙元素。瘦肉打成肉泥的做法，主要有哪些呢?

瘦肉打成肉泥的做法

　　1、 可以用绞肉机，将肉切块状，放入绞肉机绞一下，5秒不到肉泥就做好了，而且肉泥均匀细腻，真是非常方便。

　　2、 用绞肉机绞肉的缺点：绞肉机运作原理是利用机器中刀片高速旋转，在极短的几秒的时间内，就能将肉块击打成肉糜。 这个做法虽然省时省力，但是有个弊端就是破坏了肉质纤维程度较大，所以使得肉韧性变低;而且绞肉机高温运作下，也会影响肉的口感和鲜味。

　　那么剁肉泥怎么剁更快速又细腻呢，今天就来教大家一个小技巧，不管炖什么肉泥，用这个方法，快速又方便。

　　1、 我们先将买来的肉清洗干净，沥干表面的水分;将肉放在砧板上。

　　2、 先在猪肉表面横切，横切的时候，切记不要把肉切段哦，横切的密度要紧密一点，这样剁出来的肉泥更细腻一些;横向切完后，然后再沿着45度的角切，切的时候也要密集一点，但是也不要切断猪肉。

　　3、 接下来再翻一面，横切，切的时候要密集一点，但是也不要切断。(但是这时候切的时候发现肉已经差不多要散开了)，然后再沿着45度角度切，这时候切的时候可以将其切断。切断后，会发现肉质已经变成一小块一小块极小的肉块。

　　4、 最后只要将肉泥放在砧板上使劲反复的剁，剁馅也是有小技巧，按照“十”字方向来剁，先朝着横方向反复剁，再朝竖着方向剁，每个方向反复剁完再剁另一个方向，这样可以确保所有肉都剁成肉末啦。

　　用这个方法剁肉泥非常方便，省时又省力，而且手工剁出来的肉泥保留了肉里头的纤维，吃起来更有劲道弹性，而且肉香味十足。如果用机器打出来的肉泥就没有这么好吃，也没这么香。

喂食肉泥的注意事项

　　妈妈们在给宝宝喂食肉泥的时候，建议先从鸡肉或者是猪肉开始，而且一次最好只是添加一次。如果宝宝还没有咀嚼能力，食用市场上卖的瓶装肉泥反而比家庭研磨的肉泥更加合适。

　　1、宝宝开始尝试肉类食物的时候，妈妈们可以先给宝宝从食用鸡肉或者猪肉开始，这两种肉类比较不容易过敏。

　　2、给宝宝添加肉泥的时候，一次最好只添加一种，等到宝宝完全适应后，再进行更替添加，否则容易造成宝宝胃部不适、消化功能紊乱。

　　3、如果宝宝还没有咀嚼能力，建议先到市场上买宝宝专用的瓶装肉泥，这是因为家里制作的肉泥一般研磨得比较粗糙，不太适合宝宝食用。市场上卖的肉泥经过特殊加工后，比较容易被宝宝吸收。

　　4、当宝宝有了咀嚼能力之后，妈妈们可以考虑给宝宝喂食家庭手工磨制的肉泥了，这样可以锻炼宝宝牙齿的发育。

　　5、泥状的食物是宝宝最容易接受的形态，但是味道好更加能吸引宝宝。因此妈妈们在制作肉泥的过程中，除了要注重营养外，如果在形状、味道等方面下苦工，也许更加能提高宝宝的食欲。