红曲米月子酒制作方法

　　我们知道孕妇在生产完之后身体是非常虚弱的，他们需要吃各种补品来调理身体，其中之一就是月子酒。月子酒有很多的功效和作用，很适合刚生产完的产妇喝，所以很多孕妇都想自己在家制作月子酒，下面小编为大家介绍红曲米月子酒制作方法。　　

红曲米月子酒制作方法

　　红曲：又名红曲米、红曲粉、红米汁、丹曲、福曲。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。我们在众多用于食品行业的红曲中，分离筛选 出色素效价高，能产生降血压和抑制胆固醇合成的活性物质的红曲霉菌种，其中红曲酒即为我们所开发的系列产品之一。

　　首先准备两个玻璃罐子，罐子要高温消毒，糯米1000克，红曲200克，酒酿10克。糯米跟红曲米一起搅拌均匀后泡制24小时，然后凉锅上蒸屉蒸20分钟，蒸好的红曲糯米呈暗红色，再把酒酿球砸成面，搅拌均匀以后放罐子里，放完以后一定要注意把罐子密封好，防止漏气，做完之后把罐子放到25度左右的不透光处两个月左右。

　　放两片生姜和一个红枣，放到玻璃杯里温热喝，每次最好不要超过150ml。或者和鸡一起煮着吃。客家女人坐月子以鸡酒为主，母鸡2只，把鸡切块与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，能把汤和肉全部吃完最好。把酒煮开后，窝个鸡蛋在里面，或者是把鸡蛋打成蛋花在米酒里。对于帮助排瘀血效果很好。

产妇坐月子饮食

　　坐月子期间，由于母乳喂养，因此饮食方面要增加一些利于母乳产生的食物，母乳的主要成分是水，所以要多喝一些汤类的食物，如鲫鱼汤，木瓜汤，猪蹄汤，排骨汤，营养粥，多吃红枣及豆制品。

　　坐月子期间也可以适当吃些零食，以补充维生素、矿物质以及钙，如阿胶糕、坚果类。在坐月子期间尽量不要吃高脂饮食，少吃油腻、油炸、油煎的食物。产妇血脂相对较高，如果在进食高脂饮食会导致血脂异常升高，出现急性胰腺炎等，也会使乳汁里的脂肪含量增加导致新生儿脂肪泻。

　　禁食辛辣、油腻、刺激性、以及过甜过咸的食物，如葱，姜，蒜，辣椒，螃蟹，田螺，韭菜，甲鱼，腌菜，红糖等。

　　月子餐食谱要种类多样化，鱼、肉、蛋、奶及粗粮、新鲜水果和蔬菜，缺一不可。月子餐食谱要包含钙含量丰富的食物，可帮助妈妈们分泌出钙质含量较高的乳汁，有助于宝宝的生长发育。月子餐食谱需包含铁含量丰富的食物，有助于产后妈妈快速恢复元气，预防产后贫血。月子餐食谱需安排水分含量足的食物，包括流质食物、汤以及水果等