乳粉的水分含量是多少

　　很多人都知道乳粉的营养成分，很适合宝宝喝。水分是人体占比例最多的物质，所以很多妈妈在选择宝宝的营养品时都会看水分的含量，在选择乳粉的时候也不例外。乳粉的水分含量是很重要，如果水分充足可以给宝宝很充分的营养。那么乳粉的水分含量是多少?

乳粉的水分含量是多少

　　用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。有些农药虽然可以加工成乳油，但由于二甲苯等有机溶剂对环境有污染作用，而需要避开溶剂的农药也可加工成乳粉。中国最初使用的助剂为亚硫酸纸浆废液，或动、植物蛋白水解物等，载体多为水溶性无机盐。这种剂型与20世纪60年代以后国外报道的干胶悬剂性能基本一致。它的分散性、悬浮性等比可湿性粉剂好，按近乳剂。乳粉应具有一定的水分含量，经研究检验表明，乳粉水分含量过高细菌容易繁殖，促使酪蛋白变质，当保藏温度较高时，促使乳粉褐变。乳粉水分含量过低时，乳粉容易氧化变味，并且溶解度、速溶度等理化指标有下降趋势，奶香味遭到破坏。乳粉成品出厂的水分含量最佳值是1.90%～2.30%。国内外对乳粉水分含量的测定方法比较多，有国家标准方法以及IDF来测定乳粉的水分含量。在2007年，Heinz-DieterIsengard用卡尔费休滴定法来测定乳粉的水分含量，精密度和准确度高,分析速度快,操作简便。工业生产上一般采用红外技术在线检测乳粉水分含量等理化指标。

奶粉中的水分含量

　　水分测定仪在奶粉测定中的重要性奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。根据意大利马可波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。水分测定仪在奶粉测定中的重要性研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。

　　例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，不能超过此范围，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。

　　故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏SFY-20S奶粉水分测量仪 奶粉要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。