儿童时期正是孩子长身体的时候,在这个时期孩子最需要的营养元素是钙。牛奶营养丰富,可以满足人体的需求。牛奶中的钙含量多而且易吸收。是家长们的首要选择。牛奶的种类比较多,高钙的、全脂的、低脂的、脱脂的等,这时有的家长会给孩子选高钙奶。那么适合儿童喝的牛奶高钙?
牛奶本身就是高钙食品,能再添加的钙是有限的。100g高钙奶中的钙含量达到130至150毫克,小孩吃什么补钙?普通牛奶的含钙量也可以达到110毫克以上,一些产品甚至可以达到130毫克。也就是说,高钙奶的钙也就“高”15%至20%,并不是高很多。因此,并不需要刻意去选择高钙奶。
在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶,因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质,而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少,因此不容易被宝贝细嫩的肠道所消化、吸收,也不利于宝贝生长发育。此外,牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。6个月以上的宝贝可以让他慢慢适应牛奶,前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。先从一小勺开始,再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝贝长到2岁的时候,就可以定期给他吃牛奶和牛初乳、核桃油了,一天大约300~350克。
高钙奶中所添加的钙并不是牛奶中天然的钙质,一般是碳酸钙。
牛奶本身就是一种钙含量很高的食品,牛奶中的钙1/3以游离状态存在的,能够被人体直接吸收,另外的2/3是以结合酪蛋白的形式存在,进入人体后随着酪蛋白的消化被释放出来之后,也很容易被人体消化吸收。
高钙牛奶中额外添加的碳酸钙并不是越多越好,加的太少,效果不明显;添加的太多会增加生产成本,而且太多的钙制剂会产生絮状物,出现沉淀物,影响牛奶的口感和质感。
高钙奶中额外加入的钙也会破坏牛奶的钙磷比,可能会降低牛奶中钙的吸收率,而且过高的钙摄入会降低饮食中锌的吸收率。而锌也是国人普遍缺乏的一种矿物质。
高钙奶其实就是人为的在纯牛奶里面添加钙质,让牛奶的钙质增加。但其实牛奶本身就是高钙食品,能再添加的钙是有限的,高钙奶的钙含量比普通纯牛奶最多高出25%。而高钙奶中额外加入的钙也会破坏牛奶的钙磷比,可能会降低牛奶中钙的吸收率,而且过高的钙摄入会降低饮食中锌的吸收率,因此,小孩虽然可以喝高钙奶,但是并没有必要,喝纯牛奶就已经可以满足儿童的补钙需求。
1、婴幼儿的消化系统尚不完善,当摄入的钙超过推荐量时,他可以和奶制品中磷、酪蛋白结合,形成被称为“钙皂”的硬块,大量形成就会使孩子大便干燥甚至便秘。
2、高钙奶中的磷乘积较高,这会导致孩子的吸收率降低,大量不能被吸收的钙从肾脏排出,这对孩子娇嫩的肾脏也是不小的负担。
3、钙和锌的吸收是呈竞争性的,也就是说当钙太多时,会导致锌的吸收减少,锌的不足会导致小儿味觉减退,食欲下降,蛋白质合成不足,甚至还可能导致婴幼儿生长发育障碍。
4、中国孩子普遍存在缺铁的情况,据动物实验,在铁摄入不足的情况下,高钙会大大抑制铁的吸收,这会让孩子缺铁的现象更为严重。
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