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宝宝零食手指饼干,不含小麦的宝宝零食

  零食不仅仅是小孩和大人喜欢吃的,在喝奶粉的宝宝也很喜欢,但是妈妈们都会控制宝宝吃零食的量,碰上不爱吃辅食的宝宝,妈妈更是不敢给宝宝多吃零食。那么,宝宝零食手指饼干怎么做呢?如果您想多了解这一方面的知识的话,就跟着小编一起往下看吧!

宝宝零食手指饼干

  食材:鸡蛋2个、低筋面粉60g、细砂糖(蛋白)20g、细砂糖(蛋黄)10g、柠檬汁几滴

  具体做法:

  步骤1

  准备好食材

  步骤2

  蛋清、蛋黄分离到两个无油无水的容器中 tips:容器一定要无油无水,否则会影响打发蛋白;分离蛋清蛋黄时,蛋清里一点点的蛋黄也不要有哦

  步骤3

  蛋黄中加10g细砂糖,用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅 tips:不是打发蛋黄,只需要将蛋黄颜色打至变浅即可

  步骤4

  裱花嘴装入裱花袋中,装到高脚杯中,备用 tips:不用裱花嘴也可以哦

  步骤5

  蛋清中滴几滴柠檬汁,加总量20g细砂糖的1/3,电动打蛋器高速打发至蛋清鱼眼发泡状 tips:柠檬汁可以起到稳定蛋白的作用

  步骤6

  鱼眼发泡状态时,再加1/3的细砂糖,继续高速打发至蛋清气泡细腻

  步骤7

  打发蛋清出现明显的纹路,提起打蛋器有小尖峰即可 tips:蛋清的打发成功是这款饼干的关键

  步骤8

  取1/3蛋白霜到蛋黄中,翻拌均匀 tips:手法一定要翻拌手法或者切拌手法等,切记不可用画圆的手法,以免消泡影响饼干的成型

  步骤9

  低粉分3次筛入蛋白糊中,每次筛入后都要翻拌均匀 tips:面粉分多次筛入,可以防止翻拌时面粉成颗粒状;切记每次筛入面粉后,翻拌均匀,再筛入下一次的面粉

  步骤10

  多次筛入面粉翻拌均匀,面粉无颗粒状即可

  步骤11

  放入预热好的烤箱中层,上下管150度,烤15min左右 tips:具体时间的长短,根据自家烤箱的情况作适当的调整

宝宝吃什么零食好

  1、谷类食物。

  谷类食物含碳水化合物较多,经加工可制成各种耐饥的食品,易于消化,松脆可口,由谷类原料制作的面包、蛋糕、脆饼干等都是不错的选择。

  2、奶制品。

  奶制品含丰富蛋白质、钙以及B族维生素,有益于人体组织细胞生长、骨骼发育和牙齿健康。像奶制品中的牛奶、酸奶、奶酪等,就是宝宝零食的不错选择。

  3、果蔬类食物。

  新鲜的水果和蔬菜,如番茄、黄瓜、苹果等含有丰富的维生素C、微量元素等营养物质,有利于促进宝宝的生长发育,增强免疫力。妈妈可将新鲜的水果和蔬菜制作成沙拉给宝宝吃,也可榨成蔬果汁给宝宝饮用。

  4、坚果类食物。

  坚果类食物有利于宝宝的咀嚼能力,比如瓜子、核桃、开心果、榛子等坚果就是不错的选择,这类坚果还含有人体所需的脂肪酸、B族维生素、矿物质等,是宝宝长身体时必需的营养素。值得注意的是,坚果类食物比较适合牙齿全部长出的宝宝食用,而还在出牙的宝宝咀嚼、吞咽能力比较弱,食用坚果类食物不仅难以消化,还容易掉入气管,造成意外。

来源:pcbaby2019-11-21 13:55:32
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