雪莲果可以每天吃吗

　　目前人们对于雪莲果的功效得到了很多的重视，而且雪莲果的口味也很很鲜美的，能够符合很多人群的口味，但对于人们来说，对于雪莲果的进食的量也要讲究，减轻对身体的压力，那么雪莲果可以每天吃吗？

雪莲果可以每天吃吗

　　雪莲果可以一天吃一个，但不要太大的。需要注意的是：雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　但是雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

雪莲果的营养价值

　　1、雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。

　　2、果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道。②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。④通便、防治下痢。⑤降火清毒、防治面疱、暗疮。⑥提高免疫力。

　　3、雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用。注射液、总黄酮有较强的镇痛作用。煎剂有免疫与抗氧化作用，对小鼠中枢神经系统有明显的抑制作用，对子宫有兴奋作用，且可终止妊娠。煎剂可增强心脏收缩力，增加心输出量，但对心率无明显影响，而总生物碱则对心脏有抑制作用，使心肌收缩力减弱，心率减慢。煎剂、总生物碱对肠有抑制作用，并能明显对抗肠肌强直性痉挛。

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