产后排恶露吃猪肝

　　孕妇在怀孕期间或临近生产的时候，或许许多有经验的长辈们都会或多或少吩咐他们千万不能吃肝类，如猪肝、鸡肝等食物，说肝类会导致回奶。但是，现在有不少月子餐提倡产后第一周每天吃一些猪肝，理由是对排恶露补血有好处。到底产后排恶露吃猪肝的说法对不对呢?猪肝又会不会影响产妇的下奶情况呢?一起来了解一下吧。

吃猪肝有助于产后排恶露

　　猪肝等肝类食物的确是胆固醇较高的食物，但我们不能忽视猪肝所具有的很好的补血功能，如果在饮食上能够合理搭配的话，吃猪肝对产妇的哺乳情况是不会有太大的影响的，而且它有很好的排恶露作用，推荐的产后食谱是麻油猪肝汤。

　　麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等。中医认为，麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。同时，猪肝含丰富的维生素B及铁，不仅能够起到帮助产妇产后排恶露的作用，对于哺乳宝宝也有好处，因为宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。下面详细介绍这个食疗妙方的制作及食用方法：

　　1、食谱原料(一日份)：

　　(1)猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

　　(2)老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克，6片

　　(3)麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升

　　(4)米酒水200毫升。

　　2、制作方法：

　　(1)将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

　　(2)老姜洗干净，连皮切成薄片;

　　(3)将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面"皱"起，呈褐色，但不焦黑;

　　(4)转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

　　(5)加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

　　(6)关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

　　3、餐品用法

　　(1)配以红豆汤来吃或配以甜糯米粥来吃;

　　(2)猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

　　值得提示大家的是，猪肝有助与排恶露及补血，的确是产后月子餐的适用食谱，特别是对于剖腹产产妇而言，更是最好的固体食物选择。

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