茄汁鸡米的做法

　　食谱原料：

　　番茄1个，鸡肉适量(鸡胸肉一块，或鸡腿两只)，蒜末、葱花、番茄酱、盐、白糖、醋、生抽、高汤、水淀粉各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜;荤菜。

　　制作方法：

　　1、把鸡肉洗净后切成小方丁，放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍。

　　2、番茄切丁备用。

　　3、用番茄酱、白糖、盐、少许的醋和生抽，加以少量的清水，调成番茄汁。

　　4、鸡丁放入锅中炒至变色，捞出。

　　5、锅里倒一点油，先炒香蒜末和葱花，再炒番茄丁，倒入鸡丁和调味汁，略煮一下，最后勾个薄薄的芡盛盘即可。

　　健康提示：

　　番茄营养价值高，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，有清热生津等功效。该食谱美味营养。

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