南瓜菠菜蛋饼的做法

　　食谱原料：

　　鸡蛋、低筋面粉、南瓜泥、菠菜。

　　工艺做法：煎。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、菠菜洗净，用沸水焯过，切碎，鸡蛋磕入碗中打散，搅匀;

　　2、将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状;

　　3、平底锅置火上，放入少许植物油烧热;

　　4、倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟;

　　5、用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)

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