拌胡萝卜丝

食谱原料

　　胡萝卜150克,蒜苗10克, 白糖,醋,盐,香油

制作方法

　　(1)蔬菜择洗干净，萝卜去皮切细丝，加少量盐腌渍水分。

　　(2)蒜苗切细丝，香菜切段。

　　(3)将腌过的胡萝卜以清水漂洗控去水份，加入蒜苗、香菜、盐、糖、醋、香油拌匀即成。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。

　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。