菠萝酥

食谱原料

　　菠萝、糖、白脱、淀粉。

　　净制菠萝馅：菠萝丁:糖:白脱:淀粉=1:0.2:0.5:0.05。

制作方法

　　1.用清酥面团制底胚修成菠萝形，余料作为叶子装饰。

　　2.菠萝加水、糖煮沸、放入白脱，搅拌至白脱熔化，用水淀粉钩芡。

　　3.成型：在菠萝形底胚上放入菠萝馅，用酥面条贴成网络状格，边缘捏紧，装上叶，表面刷蛋。

　　4.烘烤：炉温220℃，约20分钟左右，表面金黄。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。