戚风蛋糕

食谱原料

　　细砂糖,色拉油,,牛奶,,泡打粉,盐,蛋黄,蛋清,塔塔粉,面包自发粉

制作方法

　　细砂糖,色拉油,牛奶,泡打粉,盐全部搅拌均匀,筛入面粉,橡皮刀搅拌,最后放入蛋黄，搅拌均匀。

　　烤箱150度预热。

　　蛋白放入塔塔粉高速打发，分三次放入砂糖。

　　将打发好的蛋白分三次混合面糊，然后倒入模具。

　　150度45分钟后出烤箱。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。