肉片烧水萝卜

食谱原料

　　主料：水萝卜1.5公斤，青蒜50克，肥瘦猪肉250克。

　　配料：酱油50克，精盐12克，白糖10克，醋10克，味精4克，料酒10克，水淀粉40克，葱、姜末各10克，植物油2公斤(实耗150克)。

制作方法

　　1)将青蒜切成1.5厘米长的段;水萝卜洗净切成滚刀块，用七成热的油炸至呈粉红色捞出沥油;猪肉切成小肉片待用。

　　2)将少许油放入锅内，下入肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、水，投入炸过的水萝卜，开锅后，加入味精、料酒尝好味，勾芡，撒入青蒜，出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。肉片烧水萝卜味道鲜美，色泽鲜艳，佐饭佳肴。