杂拌豆腐丝

食谱原料

　　干豆腐皮、香菜、大白菜、海米、茼蒿、青红柿子椒、葱、蒜、盐、糖、醋、香油、鸡精。

制作方法

　　1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。

　　2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。

　　3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

　　【要点】

　　豆皮丝煮后要晾凉后在拌。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。