青椒拌菜花

食谱原料

　　主料：菜花200克

　　辅料：辣椒(青,尖)30克

　　调料：大豆油20克,花椒3克,姜5克,味精2克,盐5克

制作方法

　　1. 菜花掰成小朵，洗净后投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆内，撒入精盐拌匀;

　　2. 青辣椒去蒂和籽，洗净后切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入菜花中;

　　3. 味精用少量温水溶化后倒入菜花和青辣椒上拌匀;

　　4. 锅置小火上，将花椒焙焦后放入植物油和姜片炸出香味后，拣去花椒和姜片，将油浇在菜花、青辣椒上，凉后拌匀装盘即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。适宜生长发育期的儿童食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。