鸡肉番茄羹

食谱原料

　　鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干

制作方法

　　(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

　　(2) 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

　　(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。

　　(4) 加盐、黄油调味。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　番茄是营养丰富的食物。据营养学家测定，一个中等大小的番茄含有半个柚子的维生素C;其维生素A的含量则是人体每日所需的1/3;此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素。番茄有很高的药用价值。它含有的维生素P，能促进血管的通透性，加上本身特有的利尿作用，故可治疗高血压;所含维生素A，可防治夜盲症和干眼病，亦有增强皮肤弹性之功效;丰富的维生素C含量，可防治牙周病、牙龈出血及坏血病，并能助消化、通大便;它还含特有的番茄素，有抑制霉菌生长的作用，可治疗由霉菌引起的口腔病。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。