炎炎夏日,来上一碗精心熬制而成的汤,食欲为之一振,就连心情也不由变得平静。今夏的汤,不仅有了更佳的食材,更有了新式的煲法。
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新式煲法煲出的汤滋润醇和
生活在广州是一件很幸福的事情,大大小小的美食姑且不论,光是汤就够你喝上好一阵,品种不同、花色各异,每个季节都有每个季节的汤。广东人深信汤药同源,汤不仅意味着滋补、调理、养生,更有一种家的浓香和妈妈的味道。
■推荐汤式
五叶神苦瓜干龙骨汤
功效:清热、解毒、消暑。
枸杞头溪黄草炖山鸡
原料:山鸡、瘦肉、枸杞头、溪黄草。
功效:清肝利胆、降脂、解酒。
土茵陈地胆头土猪汤
功效:健脾祛湿、清热解毒。
■美味汤谱
文蛤冬瓜煲龙骨
做法:
1.龙骨剁块,焯掉血污,放入砂煲
2.加水,大火烧开后,改中火煲40分钟
3.然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟,下调味料即可
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你好,秋天天气比较干燥,应该给孩子煲一些润肺的汤水喝比较好,比如苹果雪梨瘦肉汤,准备苹果雪梨各一个,去皮切小块,然后和适量的瘦肉一起放入锅里加水煲半个到一个小时;或者无花果南北杏汤,把适量的瘦肉洗净后切块,与南杏15克、北杏6克、无花果10粒一起加水煲一到两个小时就可以喝了。
主任医师 广州市第一人民医院
到了秋天很多大人都是这样的,更何况是孩子呢,所以 妈妈千万要记住给孩子平时多喝水,多吃点水果,蔬菜一类的,少给孩子吃太油腻太荤腥太辛辣的东西。生口疮了的话可以给孩子吃点维生素b,b6。可以给孩子做点冰糖炖雪梨 冰糖炖百合之类的汤水
主任医师 广州市第一人民医院
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