蛋酥花仁的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　花生仁500克，鸡蛋100克，豆粉50克，精盐5克、菜油500克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。

　　2、花生仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。

　　3、炒锅置火上，放菜油烧热(约120℃)，下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，有养心安神的功效。该食谱美味营养。

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