红果梨丝的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　梨500克，山楂200克，白砂糖125克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1. 将红果(山楂)在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整。

　　2. 把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中。

　　3. 铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅。

　　4. 将山楂围在梨丝周围即可。

　　健康提示：

　　梨子营养价值高，富含钾元素和纤维质，有润燥清热、化痰止咳等功效。该食谱美味营养。

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