珍珠圆子的做法——川菜

　　食谱原料：

　　干糯米粉250克，泡涨的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化猪油125克，芝麻酱适量，面粉少许。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：小吃的做法。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。

　　2、糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。

　　健康提示：

　　芝麻营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素E等营养物质，有养发、生津、通乳、润肠的功效。该食谱美味营养。

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